Ma promesse :
Faire de votre bar votre meilleur atout de croissance
Mon expertise:
Faire mieux que vos ambitions
J’ai développé un savoir-faire unique pour aider les établissements à proposer une offre cocktail premium sans forcément avoir recours à un barman expérimenté.
Mon objectif : rendre le service plus fluide, plus rapide et plus qualitatif, tout en facilitant le travail des équipes.
Mon approche
Je pars toujours d’un constat simple : chaque établissement est unique.
Grâce à une méthode structurée, j’accompagne les équipes pour intégrer facilement une offre cocktail qui allie simplicité, rapidité et excellence.
L'excellence dans le goût
Une carte qui fait voyager
Des cocktails banals, un menu qui ne reflète pas votre bar, des clients qui commandent toujours la même chose – ça vous parle ?
Avec mon approche, votre bar gagne en caractère et en succès.
Je m’assois avec vous, je comprends votre histoire, vos clients, votre lieu. Ensuite, je conçois une carte et des recettes cocktails élégants et personnalisés, réalisables par tous qui
surprennent, fidélisent, et font parler de vous. De Paris Society à MASU, j’ai appris à faire d’un verre une expérience qui marque les esprits et réseau sociaux.
Votre bar a une âme, et je la mets en bouteille. Que vous soyez un rooftop chic ou un bistrot cosy, je crée des cocktails qui collent à votre style, en jouant sur des saveurs locales ou des inspirations du monde.
Une carte, ça se peaufine. Je teste les recettes ensuite je vous les fait découvrir, j’ajuste selon vos retours. Mon expérience à Paris Society m’a appris à viser la perfection – chaque cocktail doit être un succès dès le premier service.
L’excellence dans le service
Une équipe qui brille derrière le bar
Un service lent, des erreurs fréquentes, une équipe qui manque d'organisation– ça vous freine ? Avec mon approche, votre staff deviendra votre meilleur atout.
Je viens dans votre bar, j’observe vos barmans en action, je repère leurs forces et leurs lacunes. De Phuket à Montpellier, j’ai appris à cerner une équipe en un coup d’œil pour bâtir une formation qui colle à vos besoins.
Je leur enseigne ce qui fait la différence – rapidité, précision, anticipation. Sur les rooftops comme Monsieur Mouche et Bain de soleil, j’ai formé des équipes. Je leur ai transmis une méthode pour passer d’un service désorganisé à un service parfaitement maîtrisé, de l’ouverture à la fermeture, quel que soit leur niveau initial.
L’excellence dans l’efficacité
Un bar qui roule tout seul
Des stocks en pagaille, un service désorganisé, des coûts qui dérapent – ça vous coûte cher ? Avec mes solutions, votre bar gagne en fluidité et en rentabilité.
Je plonge dans votre bar – stocks, flux, gestes – et je dresse un état des lieux précis. À la plage Bonaventure, j’ai appris à voir ce qui n'allait pas en un rien de temps pour tout remettre sur les rails.
Je bâtis des systèmes clairs – gestion des commandes, organisation du bar, réduction des pertes limiter les déchets. Chez Toitoitmontoit, j’ai optimisé l'établissement pour qu’il tourne comme une horloge, et je fais pareil pour vous.
Mes process ne s’arrêtent pas à moi. Je vous apprends à les tenir, à les faire vivre. Mon passage à Paris Society m’a prouvé qu’un bar bien huilé reste rentable longtemps après mon départ.
Des forfaits adaptés à tous
Je m’adapte à vos envies et vos besoins
+20%
sur la vente de cocktails
+10%
sur le CA global
Les établissements qui collaborent avec moi observent une nette augmentation de leur chiffre d'affaires
Un process clair pour une performance rapide
Étape 1
Prise de contact par internet
Vous me contactez via le formulaire du site ou par email.
Étape 2
Premier contact téléphonique
Un échange d’une heure pour cerner vos besoins précis
Étape 3
Deuxième contact par email : devis
Je vous envoie un devis détaillé par email, adapté à vos attentes et au forfait choisi.
Étape 4
Réponse positive : acompte de 30%
Un acompte de 30% est requis pour démarrer officiellement le projet, sécurisant notre engagement mutuel
Étape 5
Présentation visio écran partagé
Nous échangeons, ajustons, et validons ensemble les modifications.
Étape 6
Livraison finale
Vous recevez un dossier complet (PDF + porte-vue physique) avec tous les éléments finalisés. Si une formation est prévue, je viens sur place pour la dispenser, assurant une mise en œuvre parfaite.
Une expertise reconnue
Je suis plus qu’un consultant – je suis votre allié. Du conseil stratégique à la mise en œuvre concrète, je vous guide pour bâtir une expérience unique qui fait briller votre bar et booste vos profits. Ensemble, nous allons plus loin.
11 ans
d'expérience internationale
17
établissements accompagnés
90+
cocktails
créées
