Ma promesse :
Faire de votre bar votre meilleur atout de croissance
Ma mission :
Faire mieux que vos ambitions
Je ne me contente pas de répondre à vos attentes – je les dépasse. Avec dix ans d’expérience dans des bars prestigieux, je transforme vos idées en réalités qui surprennent. Que ce soit une carte cocktails qui captive, une équipe qui excelle ou un bar qui tourne à la perfection, je vise plus haut pour que votre succès soit au-delà de ce que vous imaginiez.
L'excellence dans le goût
Une carte qui fait voyager
Des cocktails banals, un menu qui ne reflète pas votre bar, des clients qui commandent toujours la même chose – ça vous parle ?
Avec mon approche, votre bar gagne en caractère et en succès.
Je m’assois avec vous, je comprends votre histoire, vos clients, votre lieu. Ensuite, je conçois 8 à 15 cocktails sur mesure – des recettes qui surprennent, fidélisent, et font parler de vous. De Paris Society à MASU, j’ai appris à faire d’un verre une signature
Votre bar a une âme, et je la mets en bouteille. Que vous soyez un rooftop chic ou un bistrot cosy, je crée des cocktails qui collent à votre style, en jouant sur des saveurs locales ou des inspirations du monde.
Une carte, ça se peaufine. Je teste les recettes avec vous, j’ajuste selon vos retours et ceux de vos clients. Mon expérience à Paris Society m’a appris à viser la perfection – chaque cocktail doit être un succès dès le premier service.
L’excellence dans le service
Une équipe qui brille derrière le bar
Un service lent, des erreurs fréquentes, une équipe qui manque de confiance – ça vous freine ? Avec mon expertise, votre staff deviendra votre meilleur atout.
Je viens dans votre bar, j’observe vos barmans en action, je repère leurs forces et leurs lacunes. De Phuket à Montpellier, j’ai appris à cerner une équipe en un coup d’œil pour bâtir une formation qui colle à vos besoins.
Je leur enseigne ce qui fait la différence – rapidité, précision, flair. Sur les rooftops comme Monsieur Mouche, j’ai formé des équipes à transformer un service en moment mémorable, quel que soit leur niveau de départ.
La formation ne s’arrête pas au premier jour. Je reviens, je corrige, je pousse vos barmans à s’améliorer encore. Mon expérience à Bonaventure m’a montré qu’un suivi fait d’une équipe bonne une équipe exceptionnelle.
L’excellence dans l’efficacité
Un bar qui roule tout seul
Des stocks en pagaille, un service désorganisé, des coûts qui dérapent – ça vous coûte cher ? Avec mes solutions, votre bar gagne en fluidité et en rentabilité.
Je plonge dans votre bar – stocks, flux, gestes – et je dresse un état des lieux précis. À Montpellier, au Pompadour, j’ai appris à voir ce qui cloche en un rien de temps pour tout remettre sur les rails.
Je bâtis des systèmes clairs – gestion des commandes, organisation du bar, réduction des pertes. Chez Toitoitmontoit, j’ai optimisé l'établissement pour qu’ils tournent comme une horloge, et je fais pareil pour vous.
Mes process ne s’arrêtent pas à moi. Je vous apprends à les tenir, à les faire vivre. Mon passage à Paris Society m’a prouvé qu’un bar bien huilé reste rentable longtemps après mon départ.
Des forfaits adaptés à tous
Je m’adapte à vos envies et vos besoins
+20%
sur la vente de cocktails
+10%
sur le CA global
Les établissements qui collaborent avec moi observent une nette augmentation de leur chiffre d'affaires
Un process clair pour une performance rapide
Étape 1
Prise de contact par internet
Vous me contactez via le formulaire du site ou par email.
Étape 2
Premier contact téléphonique
Un échange d’une heure pour cerner vos besoins précis
Étape 3
Deuxième contact par email : devis
Je vous envoie un devis détaillé par email, adapté à vos attentes et au forfait choisi.
Étape 4
Réponse positive : acompte de 30%
Un acompte de 30% est requis pour démarrer officiellement le projet, sécurisant notre engagement mutuel
Étape 5
Présentation visio écran partagé
Nous échangeons, ajustons, et validons ensemble les modifications.
Étape 6
Livraison finale
Vous recevez un dossier complet (PDF + porte-vue physique) avec tous les éléments finalisés. Si une formation est prévue, je viens sur place pour la dispenser, assurant une mise en œuvre parfaite.
Une expertise reconnue
Je suis plus qu’un consultant – je suis votre allié. Du conseil stratégique à la mise en œuvre concrète, je vous guide pour bâtir une expérience unique qui fait briller votre bar et booste vos profits. Ensemble, nous allons plus loin.
11 ans
d'expérience internationale
17
établissements accompagnés
90+
cocktails
créées
